Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » Június » 18 » Sörben sült csülök almapaprika salátával

---

13:05:09 Sörben sült csülök almapaprika salátával

Forrás: ÍzesÉlet | Pataky Péter | 2017.10.09. Hozzávalók 4 személyre 1 hátsó csülök 1 kg sütni való burgonya 0,5 dl sör 3 fej vöröshagyma 10 gerezd fokhagyma 1 ek mustár 4-5 db babérlevél 1 nagy csipet köménymag só Az almapaprika salátához: 50 dkg friss almapaprika ½ fej vöröshagyma 1,5 ek mustár 3-4 ek fehérborecet 1 ek balzsamecet 1 dl olívaolaj só Elkészítés  1. A csülkökről leperzseljük a rajta maradt szőrt, majd egy tepsibe helyezzük. Hozzáreszelünk 4 gerezd fokhagymát, alaposan megsózzuk, hozzáadjuk a köménymagot és a babérleveleket, meglocsoljuk egy kevés olajjal, majd mustárt adunk hozzá. Átforgatjuk a pácban, majd minimum 2 napig hűtőbe tesszük és hagyjuk pácolódni. 2. Egy öntöttvas edénybe tesszük alulra a szálakra vágott vöröshagymát, az egészben hagyott fokhagymákat, a meghámozott és cikkekre vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet összeforgatjuk. Ráöntjük a sört, majd rátesszük a bepácolt csülköt. 3. 180 fokon 2 órát sütjük fedő alatt, majd fedő nélkül még minimum 30 percig pirítjuk. 4. A salátához az almapaprikák húsát csíkokra vágjuk, a vöröshagymát is, majd egy tálba tesszük és megsózzuk. Az öntethez a mustárt, kevés sót, a kétféle ecetet és az olívaolajat alaposan elkeverjük, majd a paprikára öntjük. 5. A ropogós csülköt egy nagyobb tányérra tesszük, mellé halmozzuk a krumplit és az almapaprika salátával kínáljuk. Jó étvágyat!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 337 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): receptek, sörös, Sörben sült csülök almapaprika salá, csülkös, recept, sertéscsülök, sült, csülök, Sörben | Helyezés: 0.0/0