Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » Október » 24 » Szűzpecsenye tésztakéregben

---

07:16:03 Szűzpecsenye tésztakéregben

Forrás: Mit főzzünk ma! || 2018.08.07. Hozzávalók: 50 dkg vajastészta 50 dkg sertésszűz 15 dkg gomba 3 dkg vöröshagyma 1+1 db tojás fél csomag petrezselyemzöld 15 dkg cukkini 15 dkg sárgarépa 15 dkg brokkoli 25 dkg párolt rizs ételízesítő só őrölt bors Elkészítése: Szűzpecsenye, az igazán remek, hálás alapanyag. Ezt a receptet tésztaételként kategorizáltuk, mivel a tésztakéreg alapvetően határozza meg a karakterét. No persze a szűzpecsenyét ki ne felejtsük belőle:). A sertésszüzet sózzuk, borsozzuk, elősütjük kevés zsiradékon. Gombapépet készítünk: az elősütő zsírba tesszük az apróra vágott vöröshagymát, és amikor már üveges, rátesszük a vékony csíkokra reszelt gombát. Zsírjára lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, majd felvert tojást öntünk rá. Így egy pépszerű anyagot kapunk, ez lesz a gomba finserv, avagy gombapép. Tehetünk hozzá kevés zsemlemorzsát is, így könnyebben összeáll a massza, és szeletelni is könnyebb lesz. A szűzpecsenyhéhez aktuális árat itt találnak. A mélyhűtött tésztát folpackba csomagolva hűtőben kiolvasztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, szélét recés vágóval levágjuk, majd ezzel díszítjük. A kihűlt húst megmártjuk a felvert tojásban, s rátesszük a tésztára. A tésztát is megkenjük tojással. A húst beborítjuk a kihűlt gombapéppel, és ezt is lekenjük tojással. Mindezt azért tesszük, hogy ne váljon el a tésztától sütés közben. A tésztát ráhajtjuk, a levágott csíkot pedig hullámszerűen rátesszük díszítésként. A tészta tetejét megkenjük tojással, és 180-190 ºC-os sütőben készre sütjük, arra figyelve, hogy a tésztának kell csak megsülnie. Köretként párolt rizst és roston sült zöldségeket, javaslatom szerint sárgarépát, brokkolit, cukkinit illatos erdei fűszerekkel ízesítve kínálunk hozzá. Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet. Várjuk vissza Önöket holnap is! Jó étvágyat kívánunk!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 391 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): tésztában, szüzpecsenye, sült, receptek, sertéshús, tésztakéregben, recept | Helyezés: 0.0/0