Az ausztráliai Queenslandi Egyetem tudósai szerint a globális lakosság étrendjében tanácsos lenne nagyobb szerepet szánni a medúzának.

A veszélyeztetett halfajok 96 százalékára a túlhalászás is fenyegetést jelent, és ha továbbra is szeretnénk tengeri eredetű állati fehérjéket fogyasztani, fenntarthatóbb források felé kell fordulnunk

- írja a Euronews nyomán a Store Insider.

Chrysaora hysoscella, azaz iránytű medúza
Forrás: Wikipédia / Készítette: Francesco Crippa

Szaporodásuk menete miatt a medúzák begyűjtése sokkal inkább hasonlít az almaszürethez, mint a hagyományos halászathoz. Lisa Gershwin tengerbiológus szerint ezen élőlények életciklusa olyan, hogy minél többet fognak ki belőlük, annál intenzívebb az újratermelődésük, és mint ilyenek, „megújuló" táplálékforrásnak tekinthetők.

https://www.origo.hu/

Bővítenék az étkezési célú rovarok piacát

A rovar alapú élelmiszerek gyártásának fejlesztését célozza egy új európai projekt, számol be arról a Store Insider. A rovar alapú élelmiszerek iránti nyugat-európai kereslet továbbra is meglehetősen visszafogott, de egy ValuSect (Valuable Insects [Értékes Rovarok] rövidítése) nevű konzorcium nemrég elhatározta, hogy megpróbál lendületet adni a piac növekedésének.

Elolvasom a cikket itt: origo.hu >

Nem elhanyagolható szempont, hogy a medúzák „húsa" rendkívül egészséges.

Egy 75 grammos adag mindössze 36 kalóriát tartalmaz, viszont csaknem négy gramm fehérjét rejt magában. A látomásszerű, légies élőlények zamata viszonylag semleges, karakterét elsősorban a hozzáadott szószok vagy fűszerek íze határozza meg.

« November 2020 »
H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

08:45:14 Találtak valamit, ami a halnál is jobb tengeri fehérjeforrás
Forrás: [origo] \| 2020.11.14. A Queenslandi Egyetem egyik kutatása szerint a medúzák a halak optimális alternatív fehérjeforrásai lehetnek, ami fenntarthatóság szempontjából nagyon fontos fegyvertény. Az ausztráliai Queenslandi Egyetem tudósai szerint a globális lakosság étrendjében tanácsos lenne nagyobb szerepet szánni a medúzának. A veszélyeztetett halfajok 96 százalékára a túlhalászás is fenyegetést jelent, és ha továbbra is szeretnénk tengeri eredetű állati fehérjéket fogyasztani, fenntarthatóbb források felé kell fordulnunk - írja a Euronews nyomán a Store Insider. Chrysaora hysoscella, azaz iránytű medúza Forrás: Wikipédia / Készítette: Francesco Crippa Szaporodásuk menete miatt a medúzák begyűjtése sokkal inkább hasonlít az almaszürethez, mint a hagyományos halászathoz. Lisa Gershwin tengerbiológus szerint ezen élőlények életciklusa olyan, hogy minél többet fognak ki belőlük, annál intenzívebb az újratermelődésük, és mint ilyenek, „megújuló" táplálékforrásnak tekinthetők. https://www.origo.hu/ Bővítenék az étkezési célú rovarok piacát A rovar alapú élelmiszerek gyártásának fejlesztését célozza egy új európai projekt, számol be arról a Store Insider. A rovar alapú élelmiszerek iránti nyugat-európai kereslet továbbra is meglehetősen visszafogott, de egy ValuSect (Valuable Insects [Értékes Rovarok] rövidítése) nevű konzorcium nemrég elhatározta, hogy megpróbál lendületet adni a piac növekedésének. Elolvasom a cikket itt: origo.hu > powered by embedly Nem elhanyagolható szempont, hogy a medúzák „húsa" rendkívül egészséges. Egy 75 grammos adag mindössze 36 kalóriát tartalmaz, viszont csaknem négy gramm fehérjét rejt magában. A látomásszerű, légies élőlények zamata viszonylag semleges, karakterét elsősorban a hozzáadott szószok vagy fűszerek íze határozza meg.
1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro \| Recept \| Megtekintések száma: 267 \| Hozzáadta: georgio \| Tag-ek(kulcsszavak): táplálkozás, medúza, hal, élelmiszer, gazdaság, hús \| Helyezés: 0.0/0