Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Június » 4 » Wokos gombás CUKKINI Mengyitől

---

07:01:30 Wokos gombás CUKKINI Mengyitől

Forrás: Street Kitchen | Li Mengyi | 2022.06.02. A wokos ételek előnye, hogy pillanatok alatt elkészíthetőek. Ez a gombás cukkini is egy közkedvelt, kínai, házias, gyors recept. Mivel itt a nyár, egy frissítő, chilis reteksalátát ajánlok mellé. Hozzávalók: 4 főre A reteksalátához     2 db jégcsapretek     4 ek só     4 db nagy chili     600 ml hideg víz     200 ml almaecet     7 ek cukor A gombás cukkinihez     10 gerezd fokhagyma     2 cm gyömbér     2 szál újhagyma     500 g csiperkegomba     2 db cukkini     4 ek olívaolaj     só, bors     10 g szárított apró rák (elhagyható)     2 tk keményítő     6 ek víz     2 tk pirított szezámolaj Elkészítése: A retket meghámozzuk, majd kb. 10 cm hosszú, 1×1 cm-es hasábokat vágunk belőle. Ezt követően beletesszük a retket egy tálba és megszórjuk sóval, majd 1 órán keresztül pácoljuk, hogy kioldódjon egy kicsit a retek intenzív íze.  A fokhagymát, a gyömbért és az újhagyma fehér részét apróra vágjuk. Az újhagyma zöldjét félrerakjuk a tálaláshoz. A gombát negyedeljük, a cukkinit 2 cm-es kockákra vágjuk. A salátához a chiliket kimagozzuk, és 0,5 cm-es darabokra vágjuk, majd félretesszük. Egy serpenyőben olajat melegítünk, majd beleöntjük a fokhagyma, az újhagyma és a gyömbér keverékét. 1 percig pirítjuk közepes lángon, majd beletesszük a cukkinikockákat. További 1 percig pirítjuk, és hozzáadjuk a gombákat is. Sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a szárított apró rákot. Amennyiben nem szeretnénk rákkal készíteni, akkor ez a lépés kihagyható. A keményítőt vízzel feloldva beleöntjük a zöldségmixbe és a tűzhelyet lekapcsolva, szezámolajjal ízesítjük. Kész is van az egyszerű gombás cukkini. Tálaláskor megszórjuk a frissen vágott újhagyma zöldjével. A salátához egy nagyobb tálba öntjük a vizet, majd hozzáadjuk az almaecetet, a cukrot és az aprított chilit. Ennél a lépésnél meg lehet kóstolni a levet, és egyénileg még savanyíthatjuk vagy édesíthetjük. A pácolást követően hideg vízzel jól átmossuk a retket, hogy eltávolítsuk a sót, utolsó lépésként pedig beáztatjuk a páclébe, majd hűtőben tárolva másnaptól fogyasztható. Természetesen ha nem bírod ki, akkor azonnal is fogyasztható, csak számítani kell arra, hogy még nem ivódnak bele annyira az ízek a retekbe. Elkészítési idő: 20 perc Pácolás: 60 perc Ha tetszett a wokos gombás cukkini receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!   Ezek az ázsiai kaják is érdekelhetnek a Street Kitchenről: Szecsuáni csirke Ázsiai húsgolyók soba tésztával Mézes-szezámmagos csirke

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 167 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): gomba, receptek, reteksaláta, gombás cukkini, Li Mengyi, Wokos, videóreceptek, Street Kitchen, cukkini, recept, kínai, chilis | Helyezés: 0.0/0