György Béla Honlapja | Főoldal - Hírek, hasznos információk

Az idei esős időjárás igencsak kedvezett a gombaszezonnak, vagyis a kis kalaposok nőttek, mint a gomba. Ha már elegendőt ettünk belőle levesnek, paprikásnak, rántva, sütve, salátába… stb. tegyünk el télire is egy kis ínyencséget.

Egyik fontos kálium tartalmú élelmiszerünk a gomba, ami a fehérjén kívül zsírokat, fontos ásványi anyagokat, vitaminokat, íz- és zamatanyagokat, étvágygerjesztő glutaminsavakat, antibiotikus anyagokat is tartalmaz.

... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 676 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-17

Halászlé, bajnok módra Rétimajorból

Forrás: Vas Népe Online | V. varga József | 2014.07.15.

A hazai halászok a halételkészítés terén mutatott felülmúlhatatlan érdemei elismeréseként Magyarország örökös halfőző bajnoka címet adományozták a bajai Novics Györgynek.

A magyar halászok kívánják és elvárják a halételkészítés nagymoguljától - áll a múlt év őszén kiállított oklevélben -, hogy mint eddig is, tudását ossza meg az arra érdemesek népes táborával, hogy a következő generációk is megtanulhassák a magyar halból készült, szívünknek, gyomrunknak kedves hazai halételek elkészítését, illetőleg élvezhessék fogyasztását.

Novics György doktor, bajai illetőségű ügyvéd nemrégiben Rétimajorban osztotta meg a Fej ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 691 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-16

Erdei gyümölcsös joghurtkocka

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.03.13.

Hozzávalók (4 személyre)

5 tojásból készült piskóta
0,5 l habtejszín (lehet növényi is)
0,5 l erdei gyümölcsös joghurt
0,5 kg erdei gyümölcs
2 gr zselatin
vágott mandula, tortadara, porcukor ízlés szerint

Elkészítés

A piskótát, ha kihűlt, visszahelyezzük ugyanabba a tepsibe, amelyben sült. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd az erdei gyümölcsös joghurtot és a gyümölcsöket óvatosan belekeverjünk. Ízlés szerint teszünk bele porcukrot és legvégül belekeverjük az olvasztott zselatint. Ráöntjük a masszát a piskótára (ha nem fér mind rá, poharakba is ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 773 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Szarvasfalatkák sörtésztában

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.03.20.

Hozzávalók (4 személyre)

Falatkákhoz:
80 dkg szarvascomb vagy gerinc (csont nélkül)
20 dkg liszt
2 dl sör
3 tojás
2 ek olaj + a sütéshez
só, bors ízlés szerint

Pácléhez:
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kk mustármag
1 kk egész bors
1 kk borókabogyó
2 babérlevél
3 zsályalevél
½ dl ételecet

Elkészítés

2 liter vizet felforralunk, belekeverjük a pácléhez szükséges fűszereket, nagyobb darabokban a vöröshagymát. A páclét kihűtjük, a húsra öntjük, 2-3 napig lefedve a hűtőben tároljuk. A pácléből kivett húst száraz ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 560 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Szarvassült

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.04.23.

Hozzávalók (4 személyre)
80 dkg szarvashús (csont nélkül)
1 csomag vadhúspác
4 dl vörösbor
10 dkg füstölt húsos szalonna
só ízlés szerint

Elkészítés
A húst 1-2 napig az utasítás szerint elkészített, 2 dl vörösborral dúsított vadpáccal, letakarva hűtőszekrényben érleljük.
A pácléből kivett, szárazra törölt húst enyhén sózzuk, tepsibe tesszük, leöntjük 2 dl vörösborral, betakarjuk a szeletelt szalonnával. Fóliával lefedve sütőben puhára pároljuk (kétszer-háromszor meglocsoljuk a pecsenyelével), majd fólia nélkül pirosra sütjük.

A sültet vékony szelete ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 549 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Gemenci szarvasgulyás

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.05.28.

Hozzávalók (4 személyre):

35 dkg szarvas apróhús
5 dkg füstölt szalonna
12 dkg lencse
25 dkg sárgarépa
1 vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 szelet zeller
1 csomag zeller zöldje
1 paradicsom
3 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1 ek őrölt paprika
csipetnyi őrölt kömény
só, bors ízlés szerint

Elkészítés

Az apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, az apróra vágott vöröshagymát, a felaprított zöldpaprikát, paradicsomot egy kicsit megpároljuk és megszórjuk őrölt paprikával. Beledobjuk a felkockázott szarvashúst, majd megszórjuk köménnyel, bo ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 765 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Vaddisznósült erdei gombamártással

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.06.19.

Hozzávalók (6 adag)

A páchoz
• 1 kg vaddisznóhús (karaj és comb)
• 2 közepes fej vöröshagyma reszelve
• 1,5 fej fokhagyma reszelve
• só, bors ízlés szerint
• 1,5 dl napraforgó olaj

A sütéshez
• 2 közepes fej vöröshagyma negyedekre vágva
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 közepes alma negyedelve
• 1 közepes paprika félbe vágva
• 2 babérlevél
• 6 szem bors

A gombamártáshoz
• 50 dkg csiperkegomba és erdei gomba vegyesen
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 682 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Spékelt őzgerinc barnamártással

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.06.26.

Hozzávalók (4 személyre)

Spékelt őzgerinc:
1,5 kg őzgerinc
10 dkg füstölt szalonna
2 dl étolaj
1 dl vörösbor
1 fej fokhagyma
só, bors, babérlevél, borókabogyó ízlés szerint

Barnamártáshoz:
0,5 kg marhacsont
5 dkg zsír
8 dkg liszt
2 dkg cukor
15 dkg vegyes zöldség
5 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
½ fej fokhagyma
1 dl vörösbor
1 ek paradicsompüré
só, fehérbors, babérlevél, kakukkfű ízlés szerint

Elkészítés
Sütés előtt egy nappal a húst bepácoljuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, olajjal bekenjük, öntünk rá 1 ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 645 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

1-8 9-16 ... 3993-4000 4001-4008 4009-4016 4017-4024 4025-4032 ... 4393-4400 4401-4408