Forrás: jókaja.hu | 2012.02.22.

Ilyen kocsonyázott húsokból készült felvágottakat a boltban is kapni, ám érdemes házilag elkészíteni. Nem csak azért, mert lényegesen olcsóbban jövünk ki, hanem azért is mert csak az lesz benne, amit oda szántunk, és kedvünkre kíséretezhetjük ki az ízesítését.

A hozzá való 10 cm körüli átmérőjű műbelet a legtöbb áruházban és a nagyobb henteseknél, piacokon megvehetjük. Ha valahol tudunk szerezni felfelé szélesedő üveget, miből majd ki tudjuk borítani, abban is el ... Tovább »

Forrás: jókaja.hu | 2012.06.15.

A nyelveshez előre bepácoljuk a disznónyelveket.

A páclébe pácsó, szemes feketebors, babérlevél, fokhagyma, borókabogyó, koriander szemek, gyömbér darabka és folyékony füst kerülnek. A felforrt és langyosra hűlt lébe beletesszük a nyelveket és 3-4 napra a hűtőbe tesszük.

Ezután a nyelveket ebben a lében megfőzzük és hagyjuk kihűlni. Levakarjuk róla a bőrét és szárazra töröljük. A nyelves látványosabb, ha a nyelveket egészben fektetjük az alapmasszába, de könnyebben szeletelhető, ha a nyelvet csíkokr ... Tovább »

Forrás: jókaja.hu | 2012.06.15.

A képen nem látszik igazán jól, de ez nem parizer finomságúra pépesített felvágott, hanem darabos. A többi házi felvágotthoz hasonlóan egyetlen adalékanyag van benne, a nitrites pácsó. Ez is csak a gusztusos színe kedvéért, az ízét nem befolyásolja. Kell majd egy forma, amiben hőkezeljük. Ez nem kötelezően sonkaprés, lehet őzgerinc, gyümölcskenyér, vagy bármilyen forma. Még egy “kellék& ... Tovább »

Forrás: vikkokucko.blogspot.com | 2012.06.15.

Amikor a házi finomságokat készítettem és feltettem a blogra, többen kérték, hogy a fokhagymás, hőkezelt sonka receptjét írjam le.

Forrás: gasztroangyal.hu | 2019.02.18.

Készítünk egy fűszeres abalevet szemes borssal, sóval, babérlevéllel. Amikor lassan forrni kezd a lé, belehelyezzük a malacdarabokat, és addig hagyjuk benne, amíg könnyen leszedhető nem lesz a csontról. ( kb 2 és fél – 3 óra )

Közben furmintba ... Tovább »

Forrás: gabojsza.hu | 2012.02.22.

Forrás: sokszinuvidek.24.hu | | 2015.11.07.

A közösségi portálokon számtalan jó és kipróbált receptet találhatunk. Most ez ... Tovább »

Forrás: mm-erd.hu | | 2019.12.05.

Előkészítés:
A sonkaprés méretének megfelelő kicsontozott füstölt húst készítünk elő. A sonkaprésben oly módon helyezzük bele, hogy a csülök bőrével a prés alsó felét kibéleljük, majd a színhús darabokat ebbe helyezzük. A maradék bőrrel a tetejét betakarjuk. A prés fedelét felhelyezzük és rögzítjük.

Főzés:
A főzővízbe kb. két evőkanál kristálycukrot teszünk, és kb. három órán át főzzük 80C-os vízben úgy, hogy a víz a sonkaprés ... Tovább »

Forrás: giudittakonyha.blogspot.com | Giuditta | 2015.01.08.

Pulykahúst bepácoltam, olíva olajjal, sóval, fehér borssal, őrölt gyömbérrel, 1 gerezd fokhagymával, pirospaprikával. 3 napig érlelődött a hűtőben.

Amikor beraktuk a présbe kicsi volt a hús. Az az ... Tovább »

Forrás: giudittakonyha.blogspot.com | Giuditta | 2014.06.01.

A pulykamellet 3- 4 napra bepácolom, olívaolaj, fehér bors, 1 gerezd fokhagyma, késhegynyi őrölt rozmaring és gyömbér keverékébe. Megszórom egy kevés pirospaprikával, teszek rá 2 teáskanál patika tisztaságú sót.

Ha jól bepácolódott utána jön a neheze, egy éles késsel nyílást kell csinálni a hús közepébe és egy jó minőségű parasztkolbászt kell beleszúrni. Ezt n ... Tovább »

Forrás: giudittakonyha.blogspot.com | Giuditta | 2014.02.14.

Nálunk a fasírt általában pulyka húsból készül.

Hozzávalók:

• 700 g pulyka darált hús.
• 2 zsemle vagy maradék kenyérdarab.
• 2 egész tojás,
• 3-4 gerezd fokhagyma,
• pirospaprika, só, bors.
• 3 főtt tojás.

Elkészítése:

A zsemléket vízbe áztatjuk és jól kinyomkodjuk. Ös ... Tovább »

Forrás: giudittakonyha.blogspot.com | Giuditta | 2014.01.28.

Hozzávalók:

• 1/2 disznófej,
• fél kicsontozott csülök,
• 1 nyelv,
• 2 szív,
• 5 gerezd fokhagyma,
• 1/2 dkg őrölt bors,
• 1 dkg paprika, só.

Abálólé fűszerei:

• 1 fej hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 kiskanál szemes bors, só

A fej ... Tovább »

Forrás: giudittakonyha.blogspot.com | Giuditta | 2014.01.17.

Sonkaprést kaptam karácsonyra! Az első próbálkozások egyike: Karaj sonka

A sonkaprésbe kicsit több mint 1 kg hús fér el. Az elkészítés előtt legalább 3 nappal bepácoljuk a nekünk tetsző pácba.

... Tovább »

Forrás: SG.hu | 2019.12.04.

A most leírt leletek alapján az ilyen szervezetek kétszer korábban jelenhettek meg a Földön.

Az élet megjelenése kapcsán fontos részlet, hogy a komplexebb életformák mikor bukkantak fel bolygónkon, ezekből pedig mikor (és miként) fejlődtek ki a még bonyolultabb, még összetettebb fajok. Ez utóbbi kérdés kapcsán most komoly módosítást leszünk kénytelenek elvégezni, a jelek ugyanis arra utalnak, hogy a gombák kétszer korábban bukkantak fel, ez pedig a növények és az álla ... Tovább »

Forrás: MTI/Portfolio.hu | 2019.12.04.

Az Országház Felsőházi üléstermében mai napon összeülő megyei nyugdíjas parlamenteken ... Tovább »

Forrás: Nyugat.hu | 2019.12.04.

A Károly Róbert utca 14-ből hívott minket egy nyugdíjas lakó nemrég. Elmesélte, hogy egyik szomszédjához becsöngettek, és a lakásszövetkezetre hivatkozva előleget akartak kérni a műanyag nyílászárók felújítására.

A lakó megjegyezte, hogy a lakásszövetkezet minden információt kitesz a faliújságra, ott nem látott hasonlót. Azt a választ kapta, hogy biztosan letépték a papírt, de mindez gyanút keltett a ... Tovább »

Forrás: 24.hu | 2019.12.04.

Forrás: [origo] | 2019.12.04.

A sminkszivacsok a legnagyobb baktériumhordozók

A sminktermékeket használat után szinte soha nem tisztítják meg a hölgyek, és gyakran megesik az is, hogy jóval a lejárati időn túl is használják őket. Ez utóbbi talán nem véletlen, hiszen egy rúz ... Tovább »

Forrás: 444.hu | Herczeg Márk | 2019.12.04.

A háborúk, a konfliktusok, a természeti katasztrófák és a klímaváltozás miatt jövőre rekordszámú ember szorulhat humanitárius segélyre – közölte Mark Lowcock, az ENSZ humanitárius ügyekért felelős főtitkár-helyettese Genfben.

A világszervezet elemzése kb. 168 millióra becsüli a rászorulók számát, vagyis a világon szinte minden 45. ember érintett.

Az ENSZ Humanitárius Ügyeket Koordináló Hivatala (OCHA) szerint az idén 146 millióan szenvedtek szükséget világszerte. A DPA német hírügynökség felidézte, hogy a humanitárius segély nemcsak élelmiszert foglal m ... Tovább »